これさえあれば、もうコンソメはいらない！とも言われている「玉ねぎ麹」。野菜と白インゲン豆のスープに使ってみたら、なんだか旨味が増した感じがしたので沢山仕込みました。只今5日目。既に甘くなっています！淡路島 花岡さんの自然栽培新玉ねぎと岡山県産有機米麹、沖縄の塩を使用。

有機無農薬の小松菜と九州産しめじのナムルが出来上がりました！黄人参を加えて彩りよく♪

風味アップを狙って、前回からポテトサラダに粒マスタードを加えました。でも辛くはないのでお子さまでも大丈夫。 さて、低温貯蔵で甘く熟成された太陽と海さんのジャガイモもそろそろ終了。 次回からは県産の新ジャガに切り替わります。サッパリとした春の味わいに仕上がる予定です。

晩ごはんに何にも作りたくない時ってありますよね。私、すごくよくあります…。ストックしてある麻婆豆腐の素に挽肉やネギすら入れたくない、とか。そんな自分の為に試作してみた「豆腐に和えるだけの麻婆豆腐の素」。秋川牧園の鶏ミンチ、片岡さんのネギ、雅代さんの生姜、ソルファコミュニティさんの島ニンニクなどを使った味噌味ベースの麻婆豆腐。私が子供の頃にお婆ちゃんがよく作ってくれた大好きな家庭の味です。

宜野湾の比嘉さんが自然栽培で育てた青パパイヤでソムタム作りました。ミニトマトとカシューナッツをアクセントに、ナンプラーとレモン果汁でサッパリ味に仕上げました。    

県産野菜が豊富な季節になりました！ただいま、旬のお野菜と白インゲン豆のスープを試作しています。 何かとか忙しいこの時期、具沢山スープがお家にあるとちょっと安心。

ほうれん草のポタージュスープ試作中。 太陽と海さんの小金丸ジャガイモが濃厚で粘りがあるので食べた後の満足感が高いです。 ポテトフライはムソーオーガニックのフレンチフライ。オリーブオイルを軽くひいてカリッとするまで火を通します。冷凍庫に常備しておくとちょっと足りない時のあと一品になります。ほうれん草は今帰仁村 片岡農園さんの有機無農薬栽培、ミニトマトは八重瀬町 島袋農園さんの自然栽培。

娘が小さい時から、お雛祭りに毎年つくってきた"ちらし寿司"を商品化準備中。   こだわりの素材だけで作った「ちらし寿司の素」本日より古島の店舗では販売スタート！ 少し硬めに炊いた2合のご飯に汁ごと混ぜるだけ。パプニューギニアの天然エビを甘辛く炒りつけたエビそぼろもセットにしたので、菜の花や絹さや、錦糸卵、海苔など一緒に飾り付けしてみて下さい。 れんこん、人参、ゴボウ、椎茸、切干大根がたっぷり入って食べ応えあります♪  

淡路島産 有機無農薬コガネマルを圧力鍋で丸ごとむしあげています。淡路の自然栽培 新玉ねぎと北海道産スイートコーンをムソーの平飼いたまごマヨネーズで和えた人気の定番商品。

店舗にて販売中のレトルトパックのひじきの煮物。時間とともにしっかりと味が染み込み、ご飯のお供に最高です。  

名護市 松田農園さんの自然栽培のマンゴーを使ったマンゴーミルク・アイスバーを試作中です。早めの商品化を進めています。どうぞお楽しみに。  

 ハルラボのお惣菜「チリビーンズ」がレトルトパックになります。湯煎５分でタコライスやバゲットのトッピングに早変わり。晩御飯の一品やおやつにぜひどうぞ。  

【おかげさまで10周年を迎えました】生産者さん、卸業者さん、お客様、みなさんのお陰で10周年を迎えることが出来ました。今年からオリジナル商品の展開も始まります。これからもご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

【ハルラボのオリジナルアイスバー完成】沖縄の長い夏のはじまりに間に合いました！ ハルラボのオリジナルアイスバー。 左からシークァーサーミルク、黒糖ミルク、パッションミルク。 県産自然栽培のフレーバーと県産ジャージーミルクを使い、とてもリッチな仕上がりになりました。先ずは店頭で4月上旬発売予定です。

【食品製造の加工場が完成しました】一昨年のちょうど今頃、物件探しから始めた食品製造の加工場「わが家のハルラボ商店 Factory」。銘苅の店舗とは別に那覇市古島に完成しました。 先日、那覇市保健所の検査を受け、そうざい製造業・納豆製造業・アイスクリーム類製造業・密封包装食品製造業の営業許可を頂きました。 4月には店舗も10周年を迎えます。これからは食品メーカーとしても、ニーズをカタチにして行きたいと思いますので、よろしくお願いいたします。